O café Robusta–Conillon cultivado em Rondônia tem seu ponto de colheita durante os meses abril, maio e junho. Nas áreas sombreadas a colheita pode estar no ponto somente no mês de julho. Esse ponto tardio é uma das vantagens do café sombreado já que há uma certeza da ausência de chuvas no perÃodo de secagem do café.
Os cafés COOCARAM são cultivados em altitudes baixas que variam de 150 a 300m, são colhidos maduro cereja e secados em terreiros de chão batido, cimento ou suspensos. Após a secagem, são beneficiados e armazenados. A produção para 2010 está estimada em 20.000 sacas. Destas, aproximadamente 3.000 serão orgânicas. O Padrão de café Robusta-Conillon para comercialização é tipo 6, peneira 13 acima, Max. 13% umidade.
Para 2010 os cafés serão classificados já nas propriedades e será adotada uma polÃtica de preços aos agricultores e agricultoras familiares que premiará os melhores cafés incentivando cada vez mais a melhoria da qualidade.
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